Kuvanje sam zavolela davno, još kada sam bila tinejdžerka. Ne sećam se kako je to počelo. Ali mi je u glavi ostala scena kada sam ustala usred noći i počela da preturam po kuhinji. Tata je skočio sa troseda, uvek je voleo da dremka pola noći ispred TV-a, i pitao me “Šta radiš to?”. Odgovorila sam da pravim podvarak. “Sad?” upitao je on, a ja odgovorila: “Da, sad mi se jede”. Ne sluteći da će je ova strast odvesti do ozbiljnog zanimanja i priznanja za top 50 sajtova u Srbiji, Ana Ćubela danas je najpoznatija domaća hrono kuvarica.
– Počela sam da živim sama kada sam imala 23 godine i morala sam da petljam po kuhinji ili nikada ne bih pošteno jela. Tada sam jedva sklapala kraj s krajem i izlazak napolje na ručak ili večeru nije bio opcija. I tako je to krenulo. Kada sam počela više da zarađujem, više sam spremala jer sam imala opcije- kaže Ana čije savete žene slepo slede i uz pomoć kojih menjaju svoje živote.
A onda su krenule večere za prijatelje.
– Tih godina sam se najviše družila sa Irinom koja je stanovala u istoj ulici. Ona je čak bila mlađa od mene, ali je život naterao da bude sama. I ona je volela kuhinju. Jedno vreme smo dva puta dnevno spremale klopu i jele zajedno. Ona me je čak naterala da se okušam u svetu vegeterijanstva, ali nije bilo šanse da potraje- priča Ana koja priznaje i da joj je kuvanje postalo svojevsrtan “ventil”.
Kako je rasla i napredovala u svetu novinarstva, tako su rasle i poslovne obaveze. Kuvanje je postalo terapeutsko pražnjenje.
– Dođem kući posle 12 sati rada i kuvam. To me je opuštalo. Opušta me i dan danas. Zato je meni cela priča oko hrono ishrane došla izuzetno prirodno. Bila sam na nekoj vrsti prekretnice u životu, vapila sam za nekom promenom. I kada sam naišla na hrono ishranu, bila sam oduševljena. I samo istraživanje o njoj, pa učenje pravila, isprobavanje novih jela, načina spremanja… sve je to za mene bilo kao neka velika terapija. I ništa mi nije teško padalo. A kada sam napravila blog, onda je sve izgledalo kao igra. Ima dana kada ne mogu ni da priđem kuhinji i onda se snalazim. Ali, kad god imam dovoljno vremena, pa makar pola sata, ja spremam nešto. A zbog puno posla sam bila prinuđena da spremam brze recepte.
Ana kaže da voli sve oko hrane i spremanja hrane. Priznaje da joj sređivanje kuhinje i pranje sudova nisu omiljeni deo pa često pomisli da bi bilo idealno da sve prljave sudove može samo da pobaca posle večere i sutra kupi novo.
Većina ljudi je počela da primenjuje hrono ishranu da bi smršala. Ali su se, zahvaljujući njoj, vratili u kuhinju.
– Nadam se da će se tu i u budućnosti zadržati. Jer, mislim da je ključ u tome da jedemo pravu hranu, a ne gotove proizvode koje obično u sebi imaju malo šta hranljivo. Ali su prepuni veštačkih ukusa i dostupni na svakom koraku. Čini mi se da retko ko u poslednje vreme ima običaj porodičnog ručavanja. Nekada su ljudi sa uživanjem spremali, deca se dobro zabavljala u kuhinji. Isto kao što smo se mi, kada smo bili mali, igrali u parku. Sada se sva zabava preselila u komjutere, društvene mreže i vajber. I zato mislim da je povratak ovako nekim manuelnim stvarima važan. Ne samo za nas, već i za našu okolinu. Baš zato što smo svi pretrpani obavezama. Kuvanje može da bude ventil, ne samo zdrav izbor.
FANTASTIČNE PROMOCIJE
U toku su promocije kuvara “Hrono kuhinja”, autorke Ane Ćubele širom Srbije.
Svi zainteresovani u petak u 18 sati u sali Biblioteke “Dimitrije Tucović” u Lazarevcu imaće priliku da čuju neke savete, trikove i preporuke kako da istraju na putu hrono ishrane.
Ana je kuvar izdala krajem decembra 2015. godine, a već je u martu 2016. godine imao svoje 9. izdanje.
Autor: Mariota Vlaisavljević
