Hladne supe su apsolutni hit u zdravoj ishrani ovog leta jer se lako spremaju, a predstavljaju pravu riznicu vitamina i minerala. Osim toga, uz nekoliko integralnih krekera, lanenih pločica ili ovseni keks, ove supe mogu da vam budu kompletan obrok, i kod kuće i na poslu. I što je sada najvažnije – idealan su obrok tokom letnjih vrućina. Osvežavaju, prijaju, ali od svih meni je najdraža hladna supa od graška.
Prvo jer grašak obožavam, a drugo jer znam koliko je zdrav. Grašak je bogat antioksidansima i anti-inflamatornim sastojcima. Ova sjajna mahunarka je i odličan izvor omega 3 masnih kiselina. Grašak i ostale mahunarke utiču na smanjenje holesterola. Takođe, visok pritisak, snižava se za osam do deset odsto ako redovno konzumirate samo pola šolje mahunarki dnevno.
I da – ova namirnica je od neprocenjive važnosti za sve one koji nastoje da regulišu telesnu težinu. Šoljica graška ima manje od 100 kalorija, a istovremeno obiluje vitaminima, mineralima, proteinima i vlaknima. Visok sadržaj vlakana u grašku je velika prednost za zdravlje probavnog sistema. Vlakna pomažu u održavanju rasta zdravih bakterija u vašim crevima, što zauzvrat pomaže da se smanji razmnožavanje loših bakterija.
Mnoga istraživanja su potvrdila da redovna konzumacija graška može da u velikoj meri pozitivno utiče na kompletno zdravlje, te spreči, eliminiše i ublaži pojedine bolesti. Zahvaljujući svom sastavu, ova simpatična zelena zrnca snažno deluju na celokupan ljudski organizam.
Upravo hladna supa od graška sadrži sve blagodeti ovog lekovitog povrća.
Kako se pravi hladna supa od graška
Ova supa priprema se za samo 20 minuta. Neka bude ujutru, i to će biti smrznut do večere.
Potrebno je
2 glavice crnog luka, 2 kašike putera, 1 zelena salata, 450 g smrznutog ili svežeg graška, 1 šolja pileće supe, 20 g vlašca, peršuna ili mirođije
Priprema
Na zagrejnom puteru propržite crni luk, dodajte grašak, salatu iseckanu na trake, dve šolje vode i supu. Krčkajte pet minuta na laganoj vatri. Odvojite malo vlašca za ukras, a ostatak sitno iseckajte i dodajte povrću koje se krčka. Sve zajedno potom izblendirajte, posolite i pobiberite. Kada se supa ohladi stavite je u frižider i servirajte je hladnu. Ako ne volite vlašac, dodajte peršun ili mirođiju. Šta god da vama prija.
Izvor: Zdravaiprava
