Kraljica Elizabeta imala je sofisticiran modni ukus, ali kada je reč o kulinarskim đakonijama, prema rečima Darena Mekgredija, bivšeg ličnog kuvara kraljice Elizabete Druge, bila je prilično skromna. NJen omiljeni slatkiš bila je sirova torta od čokolade i keksa.
„Ova torta od čokoladnog biskvita je omiljeni kolač za popodnevni čaj Kraljice“, rekao je kuvar za britanske medije.
Kraljica je toliko volela tortu da je Daren Mekgrejdi ispričao priču o redovnom putovanju vozom od Londona do zamka Vindzor sa konzervom poslastice na kolenu.
„Ako nešto ostane od torte to se nosi iz Bakingemske palate u zamak Vindzor da bi mogla da to služi i tamo“, rekao je kuvar.
Sastojci:
za tortu:
Maslac, za podmazivanje
225 gr čokoladnog keksa po izboru
115 gr neslanog putera, omekšanog
115 gr šećera
115 gr crne čokolade
Jedno jaje
Za glazuru:
225 gr crne čokolade za premaz
30 gr mlečne čokolade za dekoraciju
Priprema:
Podmažite kalup za tortu puterom. Rukom izlomite kekse na sitne komade i ostavite sa strane. U velikoj posudi pomešajte puter i šećer. Otopite 115 gr crne čokolade i dodajte u mešavinu putera i šećera, neprestano mešajući da se sjedini i postane kompaktna masa.
Dodajte jaje i umutite da se sjedini, pa dodajte komade keksa.
Kašikom stavite smešu u kalup za torte, a zatim ohladite najmanje tri sata u frižideru.
U međuvremenu, napravite glazuru tako što ćete otopiti 225 gr crne čokolade. Izvadite tortu iz frižidera i okrenite naopako na žicu za torte. Sipajte otopljenu čokoladu na vrh, poravnajte ivice. Ostavite da se stegne na sobnoj temperaturi. Otopite preostalu čokoladu i njome ukrasite vrh deserta.
Izvor: Zdravaiprava
