Smršajte uspešno pomoću đumbirove vode. Ovo je tradicionalna ajurvedska receptura za skidanje viška kilograma i detoksikaciju celog organizma.
PODSTIČE CIRKULACIJU I VARENJE
Ukusan i zdrav napitak od đumbira očistiće vaše telo od toksina, zaštititi ga od infekcija i podstaći cirkulaciju. Ova tečnost se koristi i kao lek protiv mučnina i povraćanja u trudnoći, a mogu ga koristiti i svi koji pate od mučnina tokom vožnje ili plovidbe.
Moćni gorki koren đumbira utiče na sistem za varenje i ubrzava ga, pa je zato saveznik u gubljenju suvišnih kilograma i masnih naslaga.
Đumbir je bogat izvor kalcijuma, fosfora, niacina, vitamina C i antioksidansa. Pomaže kod bolova, upala, reume, artritisa i gihta, a odlična je pomoć i u lečenju raka prostate, debelog crijeva, jajnika i dojke.
KAKO SE KORISTI I PRIPREMA
Đumbirova voda je zapravo rashlađeni čaj. Može se koristiti koren ili mleveni prah. Ipak, koren đumbira je delotvorniji i ima intenzivniji ukus.
Ovaj ajurvedski napitak odlično se slaže sa limunom i medom, a tako ćete, pored skidanja viška kilograma, dodatno poboljšati svoj imunitet.
Prokuvajte šaku đumbira narezanog na trakice u 1,5 litar vode. Pustite da ključa 10 minuta. Nakon kuvanja ostavite tečnost da se rashladi na sobnoj temperaturi, a zatim je premestite u frižider. Ukus će se oslobađati još neko vreme i ovako pripremljena voda biće mnogo aromatičnija nego ona bez prokuvavanja.
ODAKLE POTIČE ĐUMBIR
Đumbir (ili Ingver) na tržište dolazi kao gomoljasti koren, neoguljen ili oguljen, čitav, ili samleven. Najkvalitetniji đumbir se uzgaja u Australiji, Jamajci, zatim u Indiji i Kini, koje su i najveći potrošači njegovog korena. Sušeni đumbirov prah ima oštar ukus, a sastojak je mnogih curry mešavina i najčešće se dodaje u testo.
Svežim đumbirom možemo začiniti gotovo sva jela od mesa, živine, ribe, supe, variva i kuvano voće. Komad oguljenog korena se kuva s jelom i na kraju se ukloni ili se sitno nariba. Aroma će biti intenzivnija ukoliko se koren samo dobro opere četkom i neoguljen dodaje jelu (narezan ili nariban). Od naribanog đumbira se priprema čaj koji ugodno zagreva celo telo, ili se dodaje slatkim jelima i testu za kolače.
Posebna ljubav Engleza prema tom začinu potiče iz kolonijalnog doba, pa tako rado pripremaju mirisno pecivo “Ginger Bread” (đumbirni kruh) ili omiljeno fermentirano piće “Ginger Ale” (đumbirna piva).
Pripremila: S. G.
