Nuestra Maca je proizvod jedinog stranog uzgajivača Make u Peruu, čoveka poreklom iz Novog Sada. Pored toga, on je jedini neperuanski ekspert za ovu kulturu i proizvođač najkvalitetnije make u Peruu. Kako je to moguće?
Uz bogato poljoprivredno iskustvo otisnuo sam se visoko u planinu Anda 2015. godine, zakupio pet hektara prvoklasnog zemljišta i vrlo brzo zasenio lokalne uzgajivače Make sa savršenim plodom. Tih godina pokušali su isto jedan Argentinac i Kinez, ali su brzo odustali. Peruanci su ih lako namagarčili. Nakon pet godina iskustva mnogi veliki uzgajivači, uz dužno poštovanje, dolaze kod mene po savet i smatraju me ekspertom za maku – “El Gringo Serbio, Maquero de Junin”.
ZAŠTO JE NUESTRA MAKA NAJBOLJA NA SVETU ?
Kod peruanske Make je sve u čudesno blagotvornom alkaloidu Makaenu. Od 2016. godine svi od reda uzgajivači su prešli na brži, neprirodan način sušenja ploda u vrsti plastenika fitotoldo (traje 15 dana), dok sam ja jedini ostao privržen vekovnom načinu sušenja, na suncu (75 dana). Zašto je to bila dobra odluka? Jer je to jedini način da se očuva maksimalan sadržaj makaena u suvom plodu make, a time i njena čudesna blagotvornost. U analizi našeg gelatinizovanog praha Make izmereni sadržaj makaena i makamida je 0.94%. Najbolji zabeleženi nalaz peruanskih uzgajivača proteklih godina, od kada postoji takva analiza je 0.42%. Reda veličine, kineska maka ih ima 0.02-0.03%. Dakle, Nuestra je ubedljivo najbolja.
ZAŠTO GELATINIZOVANA MAKA ?
Gelatinizovanje je ono što se desi sa krompirom, pirinčem ili testeninom nakon 10 minuta kuvanja, kada se skrob razgradi i pretvori u želiranu masu, a namirnica smekša i postane jestiva. Sirove skrobne namirnice nisu svarljive, a Maka je jedna od njih. U protivnom bi sirov krompir, pirinač ili testenina bili jestivi.
Pored toga, dejstvo gelatinizovane make je mnogo izraženije te jedna kutija Nuestra Maca menja 3 do 5 pakovanja sirove Make. Pored neprijatno gorkog ukusa sirove Make, izrazite kvarljivosti, želudačnih tegoba i nelagodnosti tokom varenja, postavlja se i pitanje kineskog porekla sirovine. U osnovi, cena gelatinizovane Make je duplo veća od sirove opcije, tako da je logično da je sirov proizvod dosta jeftiniji. Sirova Maka se ne konzumira u Peruu i treba znati da ona pospešuje kiselost organizma.
ZAŠTO KESICA OD 5 GRAMA?
Pošto se pakovanje određenog suplementa svakodnevno otvara i zatvara, u njemu se za kratko vreme namnože svima poznate bakterije i plesni, daleko preko dozvoljenih normi. Čim prah počne da se grudva, drugim rečima povuče vlagu uz prisustvo kiseonika, to više NIJE proizvod koji bi prošao zdravstvenu analizu ispravnosti na bakterije i plesni. U letnjim uslovima kvarljivi procesi se odvijaju zapanjujuće brzo. Dakle, sirov prah od Make ili druge namirnice se ne preporučuje ljudima slabijeg imuniteta, podložnima bakteriološkim infekcijama ili kandidi, a posebno ne deci i trudnicama. Pakovanje gelatinizovane Nuestra Make od 5 grama, u farmaceutskim kesicama sa slojem aluminijuma sa unutrašnje strane, je po EU standardu garancija zdravstvene isravnosti sadržaja svake dnevne doze ponaosob.
ZAŠTO SE RAZNI MAKE KITE NAŠIM PERJEM ?
U Americi i Kanadi skoro svi ponuđači make tvrde da nude Maku sušenu na suncu (Sundried Maca), što je velika obmana. Pošto je ne kupuju od mene, takva tvrdnja je notorna laž. Od kako sam uveo pojam tri boje make, mnoge svetske pa i domaće firme su se neosnovano okoristile time, predstavljajući svoj proizvod kao nešto što nije.
U Peruu sam ugostio mnoge kupce, pa i beogradske. Vodio sam ih na plantaže make na preko 4000 metara nadmorske visine, što im inače nikada ne bi pošlo za rukom. Po pravilu, odakle god da su bili poreklom, po povratku u matične zemlje, pokušali su da predstave u slovo prepisanu moju priču. Svi oni imaju jednu zajedničku crtu, a to je da pokušavaju da nabave Maku ili drugu sirovinu po najnižoj mogućoj ceni.
Autor: Lester Milidragović
