U svetu je sve popularniji način ishrane koji proklamuje da hranu treba jesti u sirovom stanju. Sirova ishrana je tako postala ne samo trend, već i način života za sve one ljude koji žele da se hrane zdravo i unose namirnice u njihovom izvornom obliku. Ovo su 3 sirova, zdrava i ukusna recepta!
SIROVA ČOKOLADNA TORTA
GraphicStock
POTREBNO JE
Sastojci za koru torte
- 3/4 šolje kakao praha
- 3/4 šolje bademovog brašna
- 1/2 šolje javorovog sirupa
- 1/4 šolje kokosovog ulja
- prstohvat soli
PRIPREMA
Izmešati sastojke mikserom ili drvenom kašikom dok se smesa ne pretvori u testo. Nakon toga testo staviti u okruglu tepsiju (u kojoj želite da servirate tortu). Prekriti plastificiranom folijom i ostaviti u frižideru da se hladi jedan sat.
Sastojci za fil
- 2 šolje kakao praha
- 2 šolje javorovog sirupa
- 1 šolja kokosovog ulja
PRIPREMA
Izmešati sastojke u blenderu dok ne postanu potpuno glatki. Potom sipajte fil preko kore i ostavite u frižideru da se hladi 3 sata.
Sastojci za šlag
- šolja indijskih oraha (prethodno potopljenih u vodi minimum 4 sata)
- 1 šolja kokosovog brašna
- 1/2 šolje vode
- 1/2 šoje javorovog sirupa
- 2 kašike vanila ekstrakta
- 1/4 kašičice soli
- kandirane višnje za dekoraciju
PRIPREMA
Izmešajte sve sastojke u blenderu dok smesa ne postane kremasta kao šlag. Ostavite da odsoji u frižideru minimum 2 sata ili više. Pre serviranja sipajte šlag preko čokoladne torte i ukrasite kandiranim višnjama.
PRESNI ROLAT SA MALINAMA
GraphicStock
POTREBNO JE
- 200 g urmi (mereno bez koštica)
- 100 g mlevenog rogača
- maline (umesto malina, mogu se koristiti jagode, trešnje, banane, narendane jabuke, narandže… ili šta god vi želite)
PRIPREMA
Izvadite koštice iz urmi. Stavite u procesor za hranu urme i rogač. Blendajte dok se ne sjedini sve u smesu. Odsečete dva parčeta papira za pečenje i jedan stavite na sto. Stavite smesu od urmi i rogača na papir. Stavite drugo parče papira za pečenje preko smese. Oklagijomm razvučete smesu u ravan, praugaoni oblik. Sklonite gornji papir sa „testa“ i izravnate ivice. Dodate maline od gore i urolajte „testo“. Ostavite rolat u frižideru na oko sat vremena. Isecite rolat i poslužite.
PESTO OD BROKOLIJA
GraphicStock
POTREBNO JE
- 1 srednja glavica brokolija
- 10 listića svežeg bosiljka
- sok ½ limuna
- ½ šolje oraha
- 2 čena belog luka
- 1/3 čaše maslinovog ulja
- 1-2 kašike vode
- so, biber
PRIPREMA
Naseckajte cvetiće brokolija i zajedno sa ostalim sastojcima ubacite u blender i dobro izmiksajte. Probajte i ako treba dodajte još soli i bibera. Ako je pesto ispao suviše suv, dodajte maslinovo ulje ili vodu. Služite pesto kao predjelo, uz salatu, pastu ili drugi prilog. Možete i da ga mažete na lanene pločice ili neki hrskavi hleb.
Pripremila: Lidija Bratun