Poznate su dobrobiti oraha za zdravlje srca, ali istraživanja su pokazala da su orasi dobri i za kognitivne funkcije, mentalno zdravlje, zdravlje creva i za održavanje optimalne težine.
Antioksidansi koji su prisutni u orasima su boljeg kvaliteta u odnosu na one koji se nalaze u ostalom koštunjavom voću i samim tim efikasniji su u sprečavanju oštećenja ćelija organizma, pri reakcijama oksidacije i štetnom delovanju slobodnih radikala. Na ovaj način orasi su i zvanično zaštitnici zdravlja u borbi protiv kancera.
Orasi su i prirodni afrodizijak, sadrže vitamine B1 i B2, koji telu daju energiju i vitalne elemente koji su bitni za razvoj polnih žlezda. Bogati su cinkom, koji je važan za normalnu seksualnu aktivnost i dobru funkciju prostate.
Istraživanje pokazuje da bi redovno konzumiranje dugoročno mogla da pruži zaštitu od kardiovaskularnih bolesti.
– I samo jedna šaka oraha ili tri kašike orahovog ulja, četiri dana u nedelji, može značajno da smanji rizik od srčanih bolesti, rekla je dr Peni Kris-Eterton, profesorka nutricionizma na „Pen State University“ u Pensilvaniji.
Stephanie Middleberg, nutricionistica iz Njujorka tvrdi da se pokazalo da žene na mediteranskoj ishrani koje uz to konzumiraju i orahe, imaju manji rizik za razvoj gestacijskog dijabetesa i debljanje tokom trudnoće.
Zdravi recepti sa orasima
Sa kinoom i suvim grožđem
Pomešajte 1/3 šolje iseckanih oraha sa 1 šoljom kuvane kinoe, dodajte izrendanu koru od polovine limuna, 1 šolju suvog grožđa, 2/3 šolje izmrvljene fete i morsku so.
Ćufte od oraha
Ako želite da smanjite količinu mesa, zamenite ga mlevenim orasima i napravite vegetarijanske ćufte. U blenderu izmiksajte jedan pečeni patlidžan, šaku mlevenih oraha, malo himalajske soli, bibera, mediteranski začin i kašiku maslinovog ulja. Formirajte ćufte i servirajte ih u sosu od paradajza.
Energetske kuglice
Za zdrav međuobrok koji će vas zasititi pomešajte orahe sa mlevenim korijanderom, čili prahom, mlevenom paprikom, solju, parmezanom i maslinovim uljem. Oblikujte kuglice i pecite 5 do 6 minuta i servirajte ih sa grilovanim povrćem.
Pesto od bosiljka i oraha
Potrebno je
6 čenova belog luka, ½ šolje oraha, 4 šolje svežih listova bosiljka, 2 šolje svežeg peršuna, 1 šolja maslinovog ulja, morska so, biber
Priprema
Tostirajte čenove belog luka u ljusci, na tiganju oko pet minuta. Zatim ih ostavite da se ohlade, pa ih ogulite. Potom lagano tostirajte i orahe samo da puste više arome. Nakon toga, sve sastojke stavite u blender, uključite i ostavite da radi dok se svi sastojci ne sjedine i pretvore u divni pesto.
Salata sa jabukama i orasima
Potrebno je
Dve šake zeleniša (matovilac, baby spanać, rukola, zelena salata)
1 crvena jabuka
1 zelena jabuka
Šoljica oraha, krupno sečenih
Pola šolje feta sira
Šaka brusnica
Za dresing
Pola čaše soka od jabuke
4 kašičice jabukovog sirćeta
2 kašičice meda
Pola kašičice soli
Pola šolje ulja
Priprema
Jabuke iseckati tanko, sve pomešati i preliti dresingom. Obavezno uživati.
Izvor: Zdravaiprava
