Đurđevdan je jedan od najlepših prolećnih i hrišćanskih praznika koji prati niz običaja od pletenja venčića od livadskog cveća do kupanja u reci. U gradu su se zadržali samo neki, a bogata slavska trpeza je jedan od njih. Veče uoči Đurđevdana ili rano ujutro na sam praznik, domaćica kuće treba da umesi slavski kolač od čistog pšeničnog brašna, u koji se dodaje i malo bogojavljenske vodice osveštane pred slavu.
Na svakoj slavskoj trpezi obavezni su sveća, žito, vino i naravno slavski kolač. U pripremi kolača mora se voditi računa da korica bude dovoljno pečena i savršeno hrskava, u kombinaciji sa idealno mekanom sredinom. Te karakteristike, najviše zavise od temperature i vremena pečenja, ali i dobrog odabira rerne koja ispunjava sve potrebe. Otkrivamo vam recept i savete, kako da sve to postignete:
Za pripremu je potrebno: 600 g brašna, 400 ml mlake vode, 30 g svežeg kvasca, 100 ml ulja i kašičica soli.
Nakon što ste pripremili sve što je neophodno, kvasac razmutite u šolji mlake vode, dodajte kašičicu šećera i malo brašna i ostavite da nadođe. Zatim, zamesite testo sa brašnom i malo osvećene vodice, uljem i kašičicom soli. Mesite testo sa dodavanjem brašna dok ne postane glatko i vodite računa da testo ne bude tvrdo. Kada ste to uradili, ostavite na toplom mestu da naraste, a potom ga premesite i stavite u dublji pleh, prethodno podmazan uljem i posut brašnom. Kada dovoljno naraste, možete dekorisati kolač. Za ukrase možete koristiti manji komad već pripremljenog testa ili umešeno testo bez kvasca. Preostaje vam samo da stavite kolač da se peče na 200 stepeni oko 45 minuta.
Najbolji izbor za savršeno pečenje kolača, koji će oduševiti sve goste je Gorenje OptiBake ugradna rerna, koja poseduje jedinstvenu SteamAssist funkciju. Ovaj program stvara idealno parno okruženje, koje osigurava da vaš hleb lepo naraste za vreme pečenja i dobije hrskavu koricu. Sve što treba da uradite je da sipate malo vode u plitku tepsiju i odaberete odgovarajuću opciju i pustite rernu da uradi svoj posao.
Dok se kolač sigurno peče, vi se možete posvetiti drugim jelima. Jedinstvene inovacije omogućiće da slavski meni bude bogatiji za još po koju salatu, rolat ili tortu. Vaša trpeza obilovaće širokom lepezom najrazličitijih specijaliteta, a sve to zahvaljujući Multilevel bakingu, uz pomoć kog možete peći čak i do pet jela istovremeno.
Neverovatnom doživljaju kuvanja doprinosi i HomeMade oblik koji je specijalno dizajniran da osigura stabilnu temperaturu u rerni, tako da su zagorele ili nedovoljno pečene korice prošlost!
Izvor: Zdravaiprava
