Pasulj je izuzetno hranljiva namirnica bogata proteinima, vlaknima i esencijalnim mineralima. Redovna konzumacija pasulja može doprineti boljoj kontroli šećera u krvi, zdravlju srca i održavanju telesne težine.
1. Pomaže regulaciju šećera u krvi
Pasulj je bogat proteinima i vlaknima koji usporavaju apsorpciju šećera u krvotok, što dovodi do stabilnijeg nivoa glukoze nakon obroka. Takođe sadrži magnezijum, mineral važan za lučenje insulina. Zbog niskog glikemijskog indeksa, pasulj je naročito koristan za osobe sa dijabetesom tipa 2 i one sa povećanim rizikom od ove bolesti.
2. Podržava zdravlje digestivnog sistema
Jedna šolja kuvanog pasulja obezbeđuje skoro polovinu preporučenog dnevnog unosa vlakana. Vlakna doprinose redovnoj probavi, smanjenju holesterola i rastu korisnih bakterija u crevima, što pozitivno utiče na zdravlje debelog creva i smanjenje upalnih procesa.
3. Smanjuje rizik od hroničnih bolesti
Redovan unos pasulja i drugih mahunarki povezuje se sa manjim rizikom od srčanih oboljenja, dijabetesa, povišenog krvnog pritiska i određenih vrsta raka, uključujući rak debelog creva.
4. Može pomoći u mršavljenju
Zahvaljujući visokom sadržaju vlakana i proteina, pasulj produžava osećaj sitosti i može doprineti manjem ukupnom unosu kalorija. Istraživanja pokazuju da osobe koje redovno jedu pasulj imaju manji rizik od gojaznosti.
Nutritivne vrednosti
Jedna šolja kuvanog pasulja sadrži oko 225 kalorija, 15 g proteina, 13 g vlakana, kao i značajne količine gvožđa, magnezijuma, kalijuma, folata i vitamina B6. Pasulj je takođe bogat biljnim jedinjenjima sa antiinflamatornim dejstvom.
Na šta treba obratiti pažnju?
Kod nekih ljudi pasulj može izazvati nadimanje i gasove, naročito ako nisu navikli na ishranu bogatu vlaknima ili imaju sindrom iritabilnog creva. Postepeno uvođenje pasulja u ishranu, kao i pravilno namakanje i kuvanje, može značajno smanjiti ove tegobe.
Kako uključiti pasulj u ishranu
Pasulj se lako uklapa u različita jela – salate, supe, čorbe, čili, takose, burgere na biljnoj bazi ili kao prilog uz pirinač. Može se koristiti i kao zamena za meso u brojnim receptima.
Zaključak:
Pasulj je pristupačna, zasitna i nutritivno bogata namirnica koja može imati značajne koristi za celokupno zdravlje, ukoliko se konzumira redovno i umereno.
Izvor: health.com/zdravaiprava.com