Kako su sve zastupljeniji režimi ishrane koji ne uključuju brašno, a teško je zauvek dići ruke od hleba, sve su popularniji i recepti za testo koje to u stvari nije! Tako su brojni recepti za proteinski hleb, kolače, mafine ili lepinjice bez brašna veoma traženi, a uglavnom su u njihovoj osnovi tikvice ili karfiol, a već godinama ljudi rado konzumiraju i takozvani upsi hleb od jaja i krem sira. Ova smesa od dva sastojka je najzdravij hleb na svetu.
Karfiol je trenutno ipak taj koji je hit namirnica kada je reč o alternativi za neki vid testa, a osim za pripremu lepinjica i hleba, odličan je izbor i za testo za picu. Smesa koju dobijete oduševiće i najprobirljivije.
U kombinaciji sa jajima i začinima stvara čuda, a brojni kuvari rado u ovu smesu dodaju i mocarelu, parmezan ili čedar.
Dobar dodatak i je kašika bademovog brašna na jednu manju glavicu, to će dodatno obogatiti ukus, kao i začinsko bilje poput vlašca, kima, majčine dušice…
Lepinje ili tortilje od karfiola premažite humusom, kremastim sirom ili pavlakom, dodajte omiljeno povrće i dobićete savršenu ukusnu, a ipak dijetalnu i zdravu užinu.
Potrebni sastojci:
jedna manja glavica karifola
2 veća jajeta
so, biber
sir (opciono)
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Karfiol dobro operite i usitnite u blenderu dok ne dobijete krupne mrve, pa prokuvajte u vrućoj vodi oko dva minuta.
Dobro procedite, umotajte u čistu pamučnu krpu i iscedite što bolje možete. Važno je da se u karfiolu ne zadrži voda, kako bi se lepinjice dobro ispekle.
Pomešajte jaja sa karfiolom, dodajte začine po želji i dobro promešajte. Kašikom vadite smesu za male lepinje i ređajte na papir za pečenje.
Pecite ih oko 10 minuta sa svake strane.
Savet:
Ako želite da vaši hlepčići budu ukusniji, u njih dodajte i malo izrendanog sira, ili bademovog brašna.
Izvor: Blic žena
