Kiseli krastavci podstiču zdravlje creva, smanjuju šećer u krvi, a sok od kiselih krastavaca umiruje grčeve u mišićima. Sadrže veliku količinu vode, proteine, vrlo malo masnoće i prehrambena vlakna. Isto tako, ova kisela salata bogat je izvor minerala, među kojima su i gvožđe, kalijum, natrijum i fosfor. Sadrže i vitamine, poput vitamina C, A, B6, B12, riboflavin, niacin i tiamin. Nisu ih, dakle, naše bake bez razloga svake jeseni slagale u tegle.
Snažan su antioksidans
Štite telo od slobodnih radikala – nestabilnih hemikalija koje oštećuju ćelije u našem organizmu.
Dobar su probiotik
Balansiraju probavu i ubrzavaju stvaranje „dobrih“ bakterija, koje su ključne za zdravu probavu.
Čuvaju jetru
Osim što poboljšavaju probavu, kiseli krastavci štite i jetru, te joj pomažu da filtrira toksine iz organizma.
Smanjuju anksioznost
Naučnici su otkrili da fermentisana hrana, poput kiselih krastavaca, kiselog kupusa ili jogurta, može smanjiti anksioznost. Za to su upravo odgovorni probiotici ili zdrave bakterije iz ovih namirnica. Veruje se da oni utiču na mikrobiom u crevima, što dalje ima pozitivan efekat na mozak povećanjem GABA nivoa. To je transmiter koji reguliše anksioznost i njegovo povećanje deluje kao lek protiv toga.
Sprečavaju nastanak čira na želucu
Čir je unutrašnja rana na zidu želuca, odnosno oštećenje membrane nastalo delovanjem kiselina. Kiseli krastavci štite želudac i sprečavaju nastajanje čireva.
Pomažu kod dijabetesa
Istraživanje je pokazalo kako kiseli krastavci stabilizuju nivo hemoglobina – proteina u crvenim krvnim zrncima koji prenose kiseonik. Kiselost krastavaca pomaže u kontroli dijabetesa.
Umiruju grčeve u mišićima
Prema istraživanju objavljenom u časopisu Medicina i nauka u sportu, pijuckanje kiselog soka od krastavaca deluje na grčeve u mišićima kod onih koji su dehidrirali. Sok od kiselih krastavčića sadrži veliku količinu vitamina C i E. Takođe, pun je antioksidanata, a ova kombinacija će vam ojačati imunitet i popraviti opšte stanje organizma.
Sok od kiselih krastavčića pomaže pri mršavljenju
Isto kao i jabukovo sirće, i sok od kiselih krastavčića može da vam pomogne da smršate. Zato, ako već imate domaće kisele krastavčiće, pijte bar jednu kašiku ovog soka dnevno i brzo ćete videti poboljšanje.
Izvor: Zdravaiprava
