Čia seme ima tri puta više gvožđa od spanaća, pet puta više kalcijuma od mleka, sedam puta više vitamina C od pomorandže, osam puta više omega-3 masnih kiselina od lososa i 15 puta više magnezijuma od brokolija. Danas su čia semenke nezaobilazne u svetu zdrave ishrane, nege i lepote.
BOGATO JE VITAMINOM E
Lepa i negovana koža je san svake žene. U tome sada mogu pomoći kreme i proizvodi za negu lica na bazi semena čia. Zovu ga “indijska hrana za trčanje” i najbogatiji je prirodni izvor omega 3 masnih kiselina, deluje protivupalno, leči akne i poboljšava tonus kože. Bogato je i vitaminom E, što ga čini idealnim u borbi protiv slobodnih radikala, koji su glavni krivci za starenje, a blagotvorno deluje na oštećenja uzrokovana sunčevim zracima. Sadrži i vitamin C, koji stimuliše proizvodnju kolagena i čini kožu čvrstom i jedrom.
Idealno balansira masnu kožu, sprečava stvaranje ožiljaka i umanjuje crvenilo. Ublažava iritacije koje su najčešće kod suve kože i poboljšava stanje ćelija epiderma.
UPOTREBA U ISHRANI
Postoji bezbroj načina da čia semenke uvrstite u svoju ishranu. Iako su neutralnog ukusa, one daju šmek jelima i značajno doprinose njihovoj hranljivoj vrednosti.
Možete ih posuti po salati koju inače konzumirate ili ih koristiti kao zamenu za jaja i puter. Jedna supena kašika samlevenih čia semenki pomešana sa tri supene kašike vode, formira gelastu strukturu koja ima ekvivalent jednog jajeta.
Ista gelasta smesa može se koristiti kao zamena za polovinu putera koji je predviđen za neki recept.Možete ih staviti u omiljeno piće, na primer mleko ili jogurt, i potrebno je da ostavite da ostoje najmanje pet minuta.
One odlično upijaju vodu, mogu da upiju do 12 puta više vode u odnosu na svoju težinu i pri tome stvaraju želatinastu masu od koje možete napraviti odličan sveži puding sa voćem. Možete napraviti zdravu kašu od ovsenih pahuljica, lanenog semena, dodati omiljeno bobičasto ili neko drugo voće po izboru, izmešati ručno ili u blenderu i ostaviti u frižideru preko noći. Ujutru ćete imati brz i veoma zdrav doručak.
ČIA PUDING
POTREBNO JE
- 2 kašike čia semenki
- 2 dcl kefira
- 2 kašičice stevije u prahu ili meda
- 1 dcl gustog soka od borovnice
- 1 kašika borovnica
- 1 zvezdasti anis
- 1 kašičica agar-agara
- 10 uzduž iseckanih badema.
PRIPREMA
Čia semenke pomešati sa kefirom, zasladiti i ostaviti da prenoći. Sutradan borovnice zasladiti i kuvati 5 do 10 minuta da se sok malo zgusne. Izvaditi anis i po vrhu posuti agar-agarom, od njega će masa postati želatinasta nakon što se prohladi. Nakon toga sve izliti na puding koji se preko noći napravio od semenki i jogurta. Po vrhu posuti uzduž iseckane bademe koji su kratko pečeni na tiganju bez masnoće.
ČIA PALAČINKE
POTREBNO JE
- 2 jajeta
- 1dcl slatke pavlake
- 1dcl sitno mlevenog badema
- 1 kašičica praška za pecivo
- prstohvat soli
PRIPREMA
Belanca odvojiti od žumanaca i sa malo soli ulupati u čvrst sneg. Žumanca pomešati sa slatkom pavlakom, sitno mlevenim bademom i praškom za pecivo. Rukom lagano povezati belanca sa žumancima kao da spremamo kore za tortu. Masu ostaviti da odstoji desetak minuta.
Pripremila: Lidija Bratun
