Kako se telo menja, tako se menjaju i potrebe, pa je potrebno da svatko osluškuje svoj organizam i da mu daje miks neophodnih supstanci. Tao dijeta se ne smatra dijetom, već je u pitanju originalan pristup ishrani, ali bez frustracija. Potraga za zdravljem ne mora isključivati da bude zadovoljstvo. Ovo je devet osnovnih smernica kako izgleda zdrava kineska ishrana.
POVRĆE U CENTAR
Po taoizmu, biljke prenose energiju prirode. Žitarice (pirinač, heljda, ječam, kinoa) i mahunarke treba da dominiraju na vašem tanjiru. Unosite i alge, tofu, meso ili ribu.
Povrće koje jedete neka bude s podneblja u kom živite. Voće konzumirajte dva puta dnevno, odvojeno od obroka.
IZBEGAVAJTE INFLAMATORNU HRANU
Kinezi se klone mlečnih proizvoda, šećera, masnog mesa, masti svih vrsta i agruma. Teški su za probavu, zamaraju organizam i zadržavaju tečnost.
SECKANJE I KUVANJE
Ne preporučuje se konzumacija sirove hrane. Namirnice treba da seckate na veličinu zalogaja, a povrće se kuva kratko na jakoj vatri u woku i to na malo ulja. Druga opcija je kuvanje na pari.
NI HLADNO NI TOPLO
“Digestivnu vatru” je vrlo lako omesti hranom čija je temperatura mnogo viša ili niža od telesne. Idealno je da jedete mlaku hranu, sobne temperature.
PIJTE NA PRAVI NAČIN
Konzumirajte više od jednog litra tečnosti dnevno. Na taj način ćete snabdeti sva tkiva dovoljnom količinom. Nemojte piti ništa tokom obroka ili odmah posle. Poželjn apića su biljni čajevi, zeleni čaj i obična voda. Zaboravite na kafu, gazirano, alkohol i sokove.
ŽVAĆITE
Varenje počinje u ustima zahvaljujući enzimima iz pljuvačke. Svaki zalogaj žvaćite 15 do 20 puta, a to je sasvim dovoljno da smanjite unos hrane i vremenom izgubite koji kilogram.
NE GRICKAJTE
Kada stalno nešto jedete, digestivni trakt ne miruje. Iako stalno radi, ne ubrzava se, nego se, naprotiv, usporava.
Dolazi do gomilanja neželjenih kilograma, dobija se osećaj težine i dolazi do poremećaja u probavi. Između obroka treba da bude pet-šest sati. Večernji obrok neka bude lagan, a u slučaju napada gladi najbolje je da popijete biljni čaj.
IZBACITE NEZDRAVE NAMIRNICE
Izbacite belo brašno, peciva, čokoladu, krekere, kokice, slatkiše, džem, sladoled i sve industrijske slatkiše.
JEDITE POMALO
Tao dijeta podrazumeva da ne preopterećujete stomak. Napunite samo 75 odsto njegove zapremine: polovinu čvrstom hranom, četvrtinu tečnošću, a četvrtina neka ostane prazna. Treba da jedete u tišini, da biste bili potpuno svesni onoga što jedete.
