Biber i kurkuma u kombinaciji ublažavaju simptome i čak leče depresiju, pokazuju novija istraživanja. Za to su zaslužna dva bitna sastojka ovih začina – kurkumin i piperin.
Crni biber i kurkuma, osim što ublažavaju bolove i smanjuju upale, kada se kombinuju utiču na povećanje nivoa dopamina i serotonina (tzv. hormona sreće), čime simptomi depresije nestaju.
Kurkuma ima dosta lekovitih svojstava, ali manje je poznato da organizam nije u stanju da sasvim apsorbuje hranljive materije kojima ona obiluje. Nutricionisti savetuju da se kombinuje sa crnim biberom kako bi se njena vrednost u potpunosti iskoristila.
POTREBNO JE
- 1/2 kašičice kurkume
- 1/4 kašičice bibera
- malo vode
PRIPREMA
Pomešajte pola kašičice kurkume sa četvrtinom kašičice bibera, pa onda dva puta dnevno, ujutru i uveče, popijte sa malo vode. Možete ih zajedno dodavati u salate, napitke i druga jela.
Savet plus: Oni koji žele da smršaju trebalo bi takođe da kombinuju kurkumu i crni biber. Prvi začin veoma je hranljiv i zdrav, a drugi sadrži supstancu piperin koja ubrzava metabolizam i pospešuje sagorevanje kalorija.
LEKOVITOST CRNOG BIBERA
Crni biber, pre svega, podstiče varenje hrane, eliminiše bakterije u želucu pa tako sprečava nadimanje i gasove. Ovaj začin podstiče i sposobnost organizma da apsorbuje hranljive materije, pogotovo beta-karoten i vitamin B.
Ovaj lekoviti začin sadrži fitohemikalije sa antioksidantnim dejstvom koje se bore protiv nepoželjnih slobodnih radikala u organizmu tako da doprinosi zaštiti tela od nastanka raka. On sprečava zadržavanje vode u organizmu jer podstiče znojenje i izbacivanje mokraće. Crni biber u zrnu u kombinaciji sa kuvanim crnim vinom efikasno suzbija prehladu.
Crni biber veoma je zastupljen i visoko cenjen sastojak u pripremi lekova u indijskoj medicini (ajurveda).
ZA ŠTA JE DOBAR KURKUMIN
Kurkumin poseduje snažno antioksidativno, protuvupalno, antivirusno, antibakterijsko, antimikotičko i antikarcenogeno dejstvo.
Upravo zato naučnici uveliko razmatraju upotrebu kurkumina kao deo terapije i prevencije malignih bolesti, dijabetesa, alergija, artritisa, Alchajmerove bolesti i drugih hroničnih oboljenja.
Takođe, kineski naučnici utvrdili su dejstvo dijete bogate kurkuminom na snižavanje vrednosti glukoze.
Pripremila: S. Vidović
