Ksilitol

Ksilitol je šećerni alkohol koji je po slatkoći sličan šećeru.

Sadrži 2,4 kalorije po gramu, ili oko dve trećine kalorijske vrednosti šećera.

Ksilitol je koristan za zdravlje zuba jer smanjuje rizik od karijesa i propadanja zuba.

Ksilitol ne povećava nivo šećera ili insulina u krvi. Međutim, kao i drugi šećerni alkoholi, u velikim dozama može da izazove probleme sa varenjem.

Ako imate psa, ksilitol čuvajte van njegovog domašaja jer je izuzetno toksičan za pse.

Zaključak

Ksilitol je veoma popularan zaslađivač. To je šećerni alkohol koji sadrži oko 2,4 kalorije po gramu. Koristan je za zube.

Jakon sirup

Jakon sirup je još jedan jedinstven zaslađivač.

Dobija se od biljke jakon, koja raste u Andima u Južnoj Americi.

Ovaj zaslađivač je odnedavno popularan kao suplement pri mršavljenju. Jedna studija je otkrila da je kod žena sa prekomernom telesnom težinom doveo do značajnog smanjenja broja kilograma.

Sadrži visok procenat fruktooligosaharida, koji deluju kao rastvoriva vlakna koja hrane dobre bakterije u crevima.

Jakon sirup može da pomogne protiv zatvora. Ima razne prednosti zahvaljujući visokom procentu rastvorivih vlakana.

Nemojte unositi velike količine odjednom jer može da izazove probleme sa varenjem.

Zaključak

Jakon sirup sadrži visok procenat fruktooligosaharida koji hrane dobre bakterije u crevima. Može da pomogne protiv zatvora i kod mršavljenja.

Šta je sa „manje lošim” šećerima kao što je med?

Postoji nekoliko popularnih šećernih zaslađivača koje ljudi koji vode računa o zdravlju često koriste umesto šećera.

Tu spadaju kokosov šećer, melasa, med i javorov sirup. Oni se u suštini ne razlikuju mnogo od šećera.

Mogu da sadrže malo manje količine fruktoze i mali procenat hranljivih materija, ali vaša jetra neće moći da napravi razliku.

Međutim, štetan efekat šećera u potpunosti zavisi od konteksta. Većina studija je rađena na osobama koje već jedu brzu hranu bogatu ugljenim hidratima.

Za te osobe, naročito one koje imaju prekomernu telesnu težinu i/ili su otporne na insulin, velike količine šećera su štetne.

Pored toga, postoje druge grupe ljudi koji žele da u potpunosti izbegavaju zaslađivače na bazi šećera. To su osobe zavisne od hrane, one koje jedu previše i one koje su na ketogenoj ishrani sa veoma malo ugljenih hidrata.

Zdrave osobe mogu da jedu šećer u malim količinama bez ikakvih problema. Iako su to i dalje prazne kalorije koje mogu da izazovu karijes, vašem metabolizmu neće škoditi,ni  dovesti do masne jetre niti vam uništiti zdravlje.

Ako volite da u receptima koristite pravi šećer, ali se inače hranite zdravo, upotreba prirodnih zaslađivača na bazi šećera kao što je med može biti sasvim u redu u umerenim količinama.

U kontekstu zdrave ishrane zasnovane na celovitim namirnicama, male količine ovih prirodnih šećera ne mogu da izazovu nikakvu štetu.

Izvor: Zdravaiprava