Ishrana i raznovrsne namirnice mogu da doprinesu opštem zdravlju i poboljšavaju funkcije organizma. Ali, svaka namirnica ima svoju ulogu. Na primer paprika čuva oči, mleko neguje desni, a soja i integralne žitarice mogu da zaštite od raka dojke. Odaberite zalogaje prema sasvim konkretnim tegobama i zdravstvenim problemima, a kad god je moguće kupujete namirnice proverenog porekla.
OČI
Za dobar vid ishrana koju treba preferirate su šargarepa, žuta paprika.
PREPORUKA: SLANA TORTA OD ŠARGAREPE
POTREBNO JE
- 4 kom jaja
- 5 kašika brašna
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica biljnog začina
- 3 kašike ulja
- 0,5 dl jogurta
- oko 400 gr obarene šargarepe
- 350 gr praške šunke
- 4-5 dl kisele pavlake
- malo seckanog peršunovog lista
PRIPREMA
Očistiti oko pola kilograma šargarepe i staviti da se kuva. Kada je kuvana šargarepu izgnječiti viljuškom i ispasirati u blenderu. Dodati žumanca, so, suvi biljni začin, ulje, jogurt, prašak za pecivo i brašno. Umutiti mikserom čvrst sneg od belanaca. Zatim već upotrebljenim žicama miksera malo izmutiti šargarepu sa dodatim sastojcima.
Sipati masu u manji pleh, peći petnaest minuta. Toplu koru izvaditi na kuhinjsku krpu i ostaviti sa se hladi, pa je raseći po dužini, da se dobiju dve kore. Staviti na tacnu prvu koru i obilno premazati kiselom pavlakom. Preko pavlake poređati dva sloja malo deblje isečene praške šunke, ali preko svakog sloja tanko premazati kiselom pavlakom sa sitno seckanim peršunovim listom. Ponovo poređati dva sloja praške šunke i preko toga staviti drugu koru. Blago pritisnuti dlanovima da se slojevi spoje.
PLUĆA
Na vašem jelovniku neka bude što više povrća i voća.
PREDLOG: SVEŽA SALATA OD PARADJZA
POTREBNO JE
- crveni paradajz
- čeri paradajz
- seckana paprika
- rukola
- bebi spanać
- mozarela
- maslinovo ulje, so i začini po ukusu
PRIPREMA
Sve sastojke dobro operite i rashladite u frižideru. Zatim ih iseckajte na kolutove i kriške, ubacite komade mozarele i pospite rukolom, začinima.
DOJKE
Proizvodi od soje i integralne žitarice utiču na nivo polnih hormona i štite od raka dojke.
PREPORUKA: PAŠTETA OD SOJINIH LJUSPICA
POTREBNO JE
- 200 g sojinih ljuspica
- 200 g margarina
- 200 g crnog luka
- 4 kašike senfa
- biber i so po ukusu
PRIPREMA
Sitno iseckati crni luk, malo ga posoliti i ostaviti da smekša. Za to vreme naliti soju sa malo vode, dodati biljni začin i dinstati dolivajući po malo vode. Dinstati dok ljuspice ne budu mekane. Zatim ih izblendirajte sa polovinom margarina. Omekšali luk izdinstajte na preostalom margarinu, pa i njega izblendirajte i pomešajte sa mlevenim ljuspicama. U to dodati senf, biber, so.
ZUBI
Jedite mlečne proizvode, plavu ribu i zeleno povrće, jer su bogat izvor kalcijuma i vitamina C važnih za zdravlje desni.
PREPORUKA: PASTA SA TUNJEVINOM I PARADJZOM
POTREBNO JE
- glavica crnog luka
- 2 cena belog luka
- 250 gr mini paradajza
- 1 ljuta crvena papričica
- konzerva tunjevine (185 g)
- pola veze peršuna
- 400 gr špageta
- so, biber
- 3 kašike maslinovog ulja
PRIPREMA
Oljuštite i naseckajte crni i beli luk. Mini paradajz operite i prepolovite. Ljutu papričicu presecite, očistite, operite i sitno iseckajte. Ocedite tunjevinu i usitnite je viljuškom. Peršun properite, prosušite ubrusom i iseckajte.
Skuvajte špagete u posoljenoj vodi da ostanu al dente. U tiganju na maslinovom ulju uz mešanje staklasto propržite crni i beli luk. Potom dodajte mini paradajz, tunjevinu i ljutu papričicu, i dobro izmešajte. Kuvanu testeninu ocedite i pomešajte s tunjevinom, paradajzom i peršunom. Posolite i pobiberite po ukusu.
SRCE
Tunjevina, sardina i skuša i zeleno povrće štite krvne sudove i srce i najbolja su ishrana ako imate problema sa kardio sistemom.
PREPORUKA: SKUŠA U FOLIJI
POTREBNO JE
- dve očišćene skuše, oko 400 gr
- ruzmarin
- maslinovo ulje
- limun
- so i biber po ukusu
- folija
- čeri paradajz
PRIPREMA
Ribu usolite, ne preterano, pobiberite, pokapajte nekoliko kapi maslinovog ulja, stavite dve kriške limuna i ruzmarin. Ovako ušuškanu ribu umotajte u foliju i pecite u rerni 45 minuta. Pred kraj ubacite paradajz, panastavite još desetak minuta da pečete na 180 stepeni.
KOSTI
Plava riba, mlečni proizvodi i lisnato zeleno povrće sadrže kalcijum koji je odlična zaštita od osteoporoze.
PREPORUKA: GRANOLA SA JOGURTOM I ŠUMSKIM VOĆEM
- grčki jogurt
- granola po ukusu
- paket šumskog voća(može miks, a može i vaš omiljeni izbor)
PRIPREMA
Ovaj ukusan doručak ili užinu pripremite barem sat vremena pre nego što planirate da ga jedete. Najbolje je da u dublju šolju poređate jogurt, granolu i voće tim redom. Na kraju dodajte kašiku meda ako želite dodatno da se zasladite.
TEN
Jedite što češće pileće meso, jer sadrži cink i vitamin A, najvažnije elemente za obnovu ćelija kože.
PREPORUKA: PEČENI BATACI SA ZAČINSKIM BILJEM
POTREBNO JE
- dva bataka
- šaka majčine dušice
- maslinovo ulje, so i biber po ukus
- tri veća krompira
- četiri prokelja
PRIPREMA
Meso poprskajte maslinovim uljem, usolite i pobiberite. Ostavite da odstoji dvadesetak minuta. Očistite krompiri operite prokelj. Sve namirnice stavite u veći tiganj, poklopite i dinstajte pola sata. Pred kraj, barem pet minuta odklopite tiganj i dopecite meso i krompir. Pospite svežu majčinu dušicu koja će jelu dati izdašnu aromu.
Pripremila: Mariota Vlaisavljević
