Kim je bio poznat još u antičko doba, a njegova je upotreba raširena je po celoj Evropi, ali i ostatku sveta. Plodovi kima koriste se za poboljšanje ukusa hrane i pića, a zbog svoje lekovitosti od davnina se primenjuje u narodnoj medicini. Ukus semenki i listova kima je slatkast, a njegova pikantna aroma retko kome ne prija.
Kim je bogat antioksidansima, vlaknima i eteričnim uljima. Odličan je izvor minerala – gvožđa, magnezijuma, bakra, kalijuma, selena i cinka. U semenkama kima, prisutni su i vitamini A, C, B.
Listovi, korenje i semenke kima dokazano podstiču rad probavnog sistema. U medicini, kim se koristi kod problema uzrokovanih nadimanjem, te grčeva u želucu, nedostatka apetita, kašlja…
Najznačajniji proizvod crnog kima je ulje, koje u sebi sadrži stotinak aktivnih supstanci. Dobija se od zrelih semenki, hladnim ceđenjem. Ovo ulje sadrži nigellon koji širi bronhije i opušta mišiće i thymochinon koji snižava holesterol, podstiče lučenje žuči i olakšava varenje hrane. Pored toga ulje crnog kima leči bolesti pluća, bronhijalnu astmu, migrenu, sprečava opadanje kose i gojaznost.
Kada se duže vreme koristi otklanja simptome reumatizma, dijabetesa, težih upala i povišenog pritiska. Zato bi oboleli od ovakvih bolesti trebali konzumirati hranu oplemenjenu uljem ove biljke, u periodu od pola godine. Ukoliko se u tom periodu vodi i zdrav način zivota moguće je osloboditi se simptoma bolesti, a nekada i bolesti u celini.
Zašto je dobro uključiti kim u ishranu?
Pomaže kod problema sa varenjem, kod grčeva, nadutosti i napetosti stomaka. Može se davati i bebama. Umiruje stomak i nakon uzimanja lekova koji izazivaju mučninu. Kim jača želudac, podstiče varenje uopšte kao i proizvodnju hormona.
Ublažava materične grčeve, podstiče lučenje mleka, te ga koriste dojilje.
Podstiče izbacivanje mokraće.
Spazmolitik je, ekspektorans, te se koristi kod kašlja i upala respiratornih organa, astme i alergija..Umiruje bronhije, povećava proizvodnju antitela.
On je i aperitiv, a kao začin ima blagotvorno dejstvo na apetit i varenje.
Pozitivno deluje na zdravlje kože, tako da daje rezultate i kod kožnih oboljenja.
Ojačava imunitet.
Podstiče proizvodnju odbrambenih ćelija, gde zdrave ćelije štiti od oboljenja, uništavajući ćelije tumora.
U ajuverdi je prepoznat kao stimulans i može se koristiti i kao celo seme ili sušeno, sveže i suvo pečeno.
Izvor: Zdravaiprava
